Domenico

Utilizzando il metodo delle “microstorie”, caro a Carlo Ginzburg e Giovanni Levi, Andrea Segrè e Ilaria Pertot ci guidano attraverso vicende di impoverimento alimentare in Italia. Eppure, nonostante in Italia l’alimentazione occupi una parte importante della narrazione collettiva e dell’economia, il cibo sta paradossalmente perdendo il suo valore. Tanto che viene sprecato in grande quantità …

Gli autori hanno clusterizzato un quadro sociale variegato e complesso. Leggi altro »

Fonte: Waste Watcher International Observatory-Università di Bologna, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari su dati ed elaborazione IPSOS E perché in questa società potrebbe davvero capitare a tutti, da un momento all’altro, di saltare il fosso della maggiore disponibilità economica, ritrovandosi dall’altra parte, ad amministrare i 45 centesimi al giorno messi a disposizione dalla inadeguata …

Un saggio ricco di dati, per rendere concreta la dimensione umana dietro le crude statistiche: perché la povertà non è una categoria astratta, né la si può ricondurre solo a dei numeri. Leggi altro »

Tredici istantanee puntate sui carrelli della spesa di altrettanti cittadini e cittadine italiane – pensionati, famiglie, monogenitori, studenti, immigrati, disoccupati – per capire come sta cambiando la nostra società e restituire al cibo il valore che dovrebbe avere nel quotidiano di tutti, alla luce di un elementare principio di Giustizia alimentare. “La spesa nel carrello …

Tredici microstorie del nostro tempo. Leggi altro »

Il nuovo saggio di Andrea Segrè e Ilaria Pertot in libreria dal 30 agosto 2024 per Baldini + Castoldi, con la prefazione del Cardinale Matteo Maria Zuppi. I poveri mangiano male, ma i ricchi non mangiano meglio: la situazione in Italia ai tempi dell’impoverimento alimentare. Un’indagine con le rilevazioni dell’Osservatorio Waste Watcher International-Campagna Spreco Zero. …

La spesa nel carrello degli altri. L’Italia e l’impoverimento alimentare. Leggi altro »

La maggior parte degli sprechi alimentari avviene nelle famiglie. Se vogliamo ridurre lo spreco alimentare dei consumatori sono necessarie azioni mirate. Inizia oggi: esplora il nuovo kit messo a disposizione dalle Nazioni Unite, con indicazioni e suggerimenti pratici! #FoodWasteEU #FLWDay :    Link Se preferisci, inquadra il QR code qui sotto:

A sei anni dalla fine del raggiungimento del target 12.3 dell’Obiettivo di Sviluppo Sostenibile 12 (Consumo e produzione responsabili), c’è un urgente bisogno di accelerare l’azione per ridurre le perdite e gli sprechi alimentari.  Le perdite e gli sprechi alimentari compromettono la sostenibilità dei nostri sistemi alimentari. Quando il cibo viene perso o sprecato, tutte …

International Day of Awareness on Food Loss and Waste Reduction, 29 September 2024. Leggi altro »

Ridurre le perdite e gli sprechi alimentari è essenziale in un mondo in cui il numero di persone colpite dalla fame è in costante aumento e tonnellate e tonnellate di cibo commestibile vengono perse e/o sprecate ogni giorno. A livello globale, circa il 13,2% del cibo prodotto va perso tra il raccolto e la vendita …

Lo sapevi? Gli obiettivi #sprecozero richiedono le buone pratiche dei nostri comportamenti quotidiani, ma anche un sostegno finanziario alla promozione dei traguardi di sostenibilità. Leggi altro »

16 settembre 2024 – Presentazione del IV Rapporto dell’Osservatorio Internazionale Waste Watcher Torna l’appuntamento con la Giornata internazionale istituita dalle Nazioni Unite per sensibilizzare sul tema delle perdite e sprechi alimentari che si celebra il 29 settembre. Anche quest’anno l’Osservatorio Waste Watcher International, diretto dall’economista e fondatore di Last Minute Market Andrea Segrè, presenta le …

5^ GIORNATA MONDIALE DI CONSAPEVOLEZZA DEGLI SPRECHI E PERDITE ALIMENTARI Leggi altro »