Nessuno è uno scarto. La povertà alimentare raramente è solo mancanza di calorie: è isolamento e vergogna. L’impegno di Cucine Popolari e la collaborazione con Last Minute Market. di Roberto Morgantini Recuperare è un verbo che a Bologna coniughiamo ogni giorno, insieme. Con Last Minute Market entriamo nelle scuole quando la campanella suona e i vassoi avanzano, …
Abbate: «Sosteniamo Donometro poiché ogni alimento buttato è un fallimento culturale». Il Governatore del Distretto 2072 del Rotary rimarca l’impegno anti-spreco del sodalizio e la filosofia di fondo che guida l’appoggio a progetti virtuosi, che devono essere veri, equi, costruttivi e utili a tutti. di Gianni Gnudi Aretino di nascita, ma ormai bolognese a tutti gli effetti, Guido Giuseppe Abbate, …
Le vere cause dello spreco domestico in Italia. Appare necessario comprendere non solo quanto sprechiamo ma il perché. di Luca Falasconi Ridurre lo spreco alimentare significa prima di tutto capirne le cause. Non basta sapere quanto cibo viene gettato: è necessario entrare nelle dinamiche quotidiane che portano, quasi senza accorgercene, a buttare via alimenti ancora commestibili. Le analisi fatte sui dati dell’ultima …
FoodCost svela i costi nascosti dei sistemi alimentari. Concluso il progetto Horizon che in quattro anni ha coinvolto 150 esperti e definito uno scenario dei sistemi europei al 2050. Risultati accessibili su un sito dedicato. di Giulia Lombardo, Valeria Musso, Yu-Chia Chen, Matteo Vittuari Il 23 aprile si è tenuta la Conferenza finale del Progetto Horizon Europe FoodCost, dal …
ReNest, un viaggio dentro il cibo. Collaborazione virtuosa fra Nestlè e Last Minute Market per sensibilizzare sui temi della sostenibilità alimentare. di Giorgio Segrè e Maria Virginia Fato Last Minute Market opera da anni nel settore agro-alimentare promuovendo modelli sostenibili di produzione e di consumo. Attraverso attività di ricerca, consulenza e progetti sul territorio, si impegna a valorizzare …
Effetto guerra, effetto spreco. I conflitti non aiutano i poveri. Oltre alla distruzione, l’impatto sull’inflazione sarà evidente e aumenterà i problemi di chi già fatica. Non sprecare, donare cibo, creare relazioni sociali: piccoli significativi antidoti contro arroganza e prevaricazione. di Gianni Gnudi «Ubi solitudinem faciunt, pacem appellant». Dove fanno il deserto, la chiamano pace. Tacito …
L’inversione dello spreco nel ceto medio-basso Per la prima volta il ceto medio-basso mostra livelli di spreco inferiori alla media nazionale. di Luca Falasconi Nelle rilevazioni più recenti sullo spreco alimentare domestico emerge un dato particolarmente interessante: per la prima volta il ceto medio-basso mostra livelli di spreco inferiori alla media nazionale. Negli ultimi sette giorni …
Geografia dell’insicurezza alimentare in Italia Confronto generazionale di una crisi silenziosa. Le periferie urbane sono i nuovi ‘deserti alimentari’. di Barbara Toci L’Italia del 2026 presenta un quadro complesso dove il 14,36% della popolazione sperimenta forme di insicurezza alimentare moderata o grave, un dato in peggioramento rispetto a gennaio 2025. Questo indicatore, misurato attraverso il Fies (Food Insecurity Experience …
Spreco: dai Boomers alla Gen Z Cosa ci raccontano le generazioni: la necessità di un patto per non disperdere conoscenze. di Filippo Pini* Lo spreco alimentare non è uguale per tutti. Cambia con l’età, con le abitudini e con il modo in cui la vita quotidiana si organizza intorno al cibo. È quanto emerge dal report dell’Osservatorio …
