L’IA nel frigorifero: una nuova alleata contro lo spreco? di Andrea Segrè Cosa facciamo quando troviamo in frigorifero uno yogurt vicino alla scadenza o appena scaduto, un caspo di scarola avvizzito o degli spaghetti al pomodoro avanzati a cena? Fino a ieri guardavamo la data, annusavamo, assaggiavamo, magari cercavamo una ricetta. Oggi sempre più spesso facciamo un’altra […]
«Contro lo spreco arte e sensibilizzazione possono andare a braccetto» Valentina Stecchi, creatrice di Sprecottolo, cartoon mascotte della campagna Spreco Zero, parla del ruolo delle arti visive nella comunicazione e del proprio impegno a sostegno delle iniziative per utilizzare al meglio il cibo. di Gianni Gnudi Dalla sua matita è uscito lo scoiattolo Sprecottolo, cartoon protagonista della comunicazione della campagna Spreco Zero.
L’INTERVISTA – STECCHI Leggi tutto »
La paura di non avere cibo può generare spreco Il 30% degli intervistati afferma di acquistare quantità superiori alle proprie necessità per il timore di non avere abbastanza cibo in casa. di Luca Falasconi Spreco alimentare e insicurezza alimentare sembrano, a prima vista, due fenomeni opposti. Da una parte c’è chi dispone di cibo in eccesso e finisce
Progetto Folou, conoscere le perdite per prevenirle La sfida dell’iniziativa europea Folou è rendere visibile ciò che si perde prima di arrivare sulle nostre tavole mettendo insieme ricerca, tecnologia e lavoro sul campo. di Arianna Dell’Olio, Giulia Stanzani, Andrea Nozzoli, Simone Amadori, Matteo Masotti, Matteo Vittuari Ogni anno una parte del cibo destinato al consumo
Il packaging alimentare guarda al futuro Carta e cartone, che rappresentano la quota maggiore fra i materiali da imballaggio, guidano il cambiamento. di Giorgio Segrè e Maria Virginia Fato Il packaging alimentare sta cambiando. Negli ultimi anni, la crescente attenzione verso la sostenibilità ha spinto le aziende a ripensare materiali, formati e modalità di produzione,
Nell’ultimo decennio, l’Earth Overshoot Day si colloca in una finestra temporale relativamente stabile. Nel 2026 è caduto il 30 luglio, il giorno in cui la domanda di risorse naturali da parte dell’umanità ha superato ciò che gli ecosistemi del Pianeta sono in grado di rigenerare nell’intero anno. Questo significa che l’accelerazione dei decenni precedenti sta
DALLA CONSAPEVOLEZZA ALL’AZIONE. L’IMPEGNO DI NATURA NUOVA CONTRO LO SPRECO. Leggi tutto »
In una sequenza di forte mobilitazione globale sui temi della prevenzione degli sprechi, alla Giornata del 29 settembre farà seguito un ulteriore evento di vasta portata, giovedì 8 ottobre: la Conferenza internazionale “Advancing Food Waste Reduction: From Awareness to Research and Action”, promossa dalla Rappresentanza italiana presso le Nazioni Unite in collaborazione con FAO e
A 10 anni dall’approvazione in Italia della Legge Gadda 166/2016 per la riduzione degli sprechi, siamo diventati più virtuosi e consapevoli nella fruizione e gestione del cibo? La vera sfida sarà capire se siamo pronti per passare l’esame dell’Agenda ONU 2030, che all’obiettivo 12,3 sullo spreco alimentare richiede a tutti gli italiani di arrivare al
Stop food loss and waste. For the people. For the Planet È in calendario martedì 29 settembre in tutto il mondo la 7ª Giornata Internazionale di Consapevolezza sulle Perdite e gli Sprechi Alimentari, istituita dall’ONU e guidata congiuntamente dalla FAO (Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura) e dall’UNEP (Programma delle Nazioni Unite per l’Ambiente). Come sempre
