Scopri tutte le uscite!​

foto-Segre
Uscita nº1 / 2025

IL PUNTO

Una rinnovata forza d’urto contro lo spreco. In 25 anni di impegno diversi obiettivi sono stati raggiunti, ma se si vuole ridurre del 50% lo

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Enzo-Risso
Uscita nº1 / 2025

L’INTERVISTA-RISSO

«Serve una ridistribuzione del rischio economico della transizione ecologica» Il direttore scientifico di Ipsos a 360 gradi: equilibri mondiali, prospettive future, politiche ambientali, disuguaglianze sociali.

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Uscita nº1 / 2025

L’OSSERVATORIO

Italiani appassionati di cucina, ma poco virtuosi con lo spreco. I dati Waste Watcher confermano la dedizione verso la preparazione dei pasti e l’attenzione limitata

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OnFoods
Uscita nº1 / 2025

IL CASO 

OnFoods: innovazione e ricerca per un’alimentazione sostenibile e accessibile. Il progetto si articola in 7 macro-aree, ognuna focalizzata su tematiche specifiche legate alla produzione, trasformazione

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Saggistica premio 2024
Uscita nº1 / 2025

PAGINE DI SOSTENIBILITÀ 

Rinnovabili da supportare. E da leggere. Le ultime novità editoriali guardano a ecologia, ambiente, cambiamenti climatici. Con un occhio diverso e molto acuto. Cinque uscite

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Uscita nº1 / 2025

APPLICHIAMOCI

“RiCucinare a Sprecozero” con le Premiate Trattorie Italiane. Un virtuoso progetto editoriale per la app Sprecometro che lega realtà storiche della Penisola. Nel nome del

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FOTO GENERICA DIETA MEDITERRANEA
Uscita n°7

LO STUDIO

Dieta Mediterranea da spingere con campagne di educazione mirate. Solo il 5% della popolazione italiana adulta segue questo regime alimentare. Donne più virtuose degli uomini.

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Spaghetti
Uscita n°7

IL CASO

LaRiSo, laboratorio per la ristorazione sostenibile. Dal 2022 opera in Emilia-Romagna una struttura che ha l’obiettivo di definire menu ‘centrati’, ridurre lo spreco e gestire

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Comitato editoriale

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