Stoppani: «Fipe in prima fila contro lo spreco». Il presidente della Federazione italiana pubblici esercizi rimarca l’impegno dell’associazione. Già distribuiti 30mila contenitori del Rimpiattino. Confermata
Il paradosso della generazione “in tempo reale”. La generazione Z appare molto reattiva, spesso creativa nel trovare soluzioni “al momento”, ma meno solida nella costruzione di
Breadcrumb: quando gli standard di mercato generano spreco e cosa può cambiare. Il progetto ha come obiettivo chiave quello di valorizzare il potenziale commerciale di prodotti che
Collaborazione proficua fra Fruttagel e Sprecometro. Monitorati per due mesi gli sprechi alimentari del personale della società romagnola. di Giorgio Segrè e Maria Virginia Fato La positiva esperienza
Cucina italiana patrimonio Unesco, un riconoscimento che deve essere inclusivo In Italia il 10% della popolazione vive in povertà alimentare: l’importanza del valore sociale del
Zanotti: «Informazione, educazione e trasparenza per ridare valore all’ortofrutta» Il presidente di Apofruit analizza il momento storico del comparto ortofrutticolo, evidenzia l’impegno a sostegno dell’economia
Cibo, tempo e incertezze: lo spreco rimane una sfida culturale Nonostante una dichiarata attenzione crescente, ogni italiano continua a gettare in media 555,8 grammi di
On Foods, formare all’innovazione alimentare Il progetto si avvia alla conclusione confermando l’importanza della connessione tra formazione, ricerca e mondo produttivo. di Caterina Rettore, Valeria
Leggere per (cercare di) salvare il pianeta Una ricca selezioni di libri che, da diverse angolazioni, fanno riflettere sulla necessità di salvaguardare meglio l’ambiente in
